Bergkäse Comté Salami

Wie lange sind die Salamis haltbar? 

Generell sind unsere luftgetrockneten Salamis mindestens bis zu 2 Monaten haltbar und länger. Manche Kunden treiben es zur Spitze, aber das sollte jedem selbst überlassen sein. So älter Sie werden desto Geschmackintensiver und fester werden Sie. Auch einmal Anschnitten und weggestellt verlieren Sie nicht an Geschmack und an Wert, schneiden Sie einfach die angetrocknete Stelle ab und weiter gehts. Am wohlsten fühlen sich Die Salamis an einem luftigen und dunklem Ort, wie Vorratskammer oder Keller. Natürlich können Sie sie auch im Kühlschrank verwahren, kleiner Nachteil dabei ist das sich machmal Feuchtigkeit an der Haut ansetzt.

Ist die Haut zum Verzehr geeignet?

Die Haut kann mann bedenkenlos mitessen, Sie besteht aus dem Naturdarm des Schweins. Um der Salami befindet sich Edelschimmel der sich über den 2 monatigen Reifeprozess angesammelt hat.

Allergien

Alle Salamis sind glutenfrei. Sie sind nicht Laktosefrei und können Restspuren von Nüssen enthalten.