Beschreibung
Bleu d’Auvergne
Seine weiße Paste mit zahlreichen bläulichen Marmorierungen und samtiger Optik wird Ihre Sinne mit seinen Unterholzdüften und seiner feinen Geschmackspräsenz erfreuen. Dieser schmelzende und zarte Bleu d‘Auvergne ist das Markenzeichen des Familienhauses und offenbart sein ganzes Aroma im Mund. Insgesamt ist der Bleu d‘Auvergne ein herausragendes Beispiel für die Verbindung von Tradition, Handwerkskunst und kulinarischer Exzellenz. Seine einzigartige Form, sein delikater Geschmack und sein kultureller Wert machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der lokalen Identität.
Seine Beliebtheit und sein Ansehen reichen jedoch längst über die Grenzen der Auvergne hinaus, und er wird zunehmend als begehrte Delikatesse in anderen Teilen der Welt geschätzt. Besonders zu empfehlen zu dunklem Brot, erwärmt auf einem Steak oder auch über einen Salat mit Walnüssen und Honig gekrümelt.
Region: Auvergne
Milch: Kuhmilch
Milchverarbeitung: Pasteurisierte Milch
Reifezeit: mindestens 3 Monate +
Käsetextur: Weichkäse
Intensität: würzig
Rinde: Naturrinde / Zum Verzehr geeignet
Verwendetes Lab: tierisches Lab
Allergene: Milch
Laktose: Ja
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab, Käsereikulturen und Edelpilzkulturen
Fett in Trockenmasse: 50%
Fett Absolut: 22%
Fettgehaltstufe: Rahmstufe
Lagerung: Gekühlt Maximum +5°C
Gekühlt Haltbar: bis 14 Tage
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert: 1432 kJ /328 kcal
Fett: 29,2g
Kohlenhydrate: 0,7g
Zucker: < 0,5g
Eiweiß: 20,3g
Salz: < 2,9g
-
Original Salami
7,00 €