Beschreibung
Courajou
La Tomme Courajou ist ein Kuhkäse aus der Ariège, der aus Rohmilch mit einer ungekochten gepressten Paste hergestellt wird. Es handelt sich um ein Milchprodukt mit einer Orangenschale, der mindestens drei Monate gereift ist und einen fruchtigen Geschmack hat.
La Tomme Courajou hat eine cremige, leicht süßliche Paste, die sich durch das Bestreichen während der Reifung des Käses auszeichnet. Luftiger und gehaltvoller hat der Käse ein sehr milden und leicht buttrigen Geschmack.
Region: Jura
Milch: Kuhmilch
Milchverarbeitung: Rohmilch
Reifezeit: mindestens 3 Monate
Käsetextur: Halbfest
Intensität: Mild
Rinde: Naturrinde / Zum Verzehr geeignet
Verwendetes Lab: tierisches Lab
Allergene: Milch
Laktose: Ja
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab, Käsereikulturen
Fett in Trockenmasse: 50%
Fett Absolut: 22%
Fettgehaltstufe: Rahmstufe
Lagerung: Gekühlt Maximum +5°C
Gekühlt Haltbar: bis 14 Tage
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert: 1432 kJ /328 kcal
Fett: 29,2g
Kohlenhydrate: 0,7g
Zucker: < 0,5g
Eiweiß: 20,3g
Salz: < 2,9g
-
Original Salami
7,00 €
