Tomme de Montagne

Der Tomme de Montagne ist ein köstlicher Käse aus der Jura-Region. Er zeichnet sich durch seine feine, milde und dennoch charaktervolle Geschmacksnote aus. Hergestellt wird er aus Kuhrohmilch, die aus den Bergen vom Jura stammt.Die Textur des Tomme de Montagne ist halbfest bis fest, mit einem zarten und cremigen Inneren. Die Rinde kann eine leichte natürliche Blumigkeit aufweisen, die dem Käse zusätzliche Nuancen verleiht.

Während des Reifungsprozesses, der typischerweise mehrere Monate dauert, entwickelt der Käse einen subtilen Komplexität und eine angenehme Cremigkeit. Er kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von Aufläufen bis hin zu Salaten, um eine milde und dennoch befriedigende Käsenote hinzuzufügen. Insgesamt ist der Tomme de Montagne ein vielseitiger und geschätzter Vertreter der französischen Käsetradition.